泉州教师招聘合同的签订需要遵循一定的程序和规定。一般来说，招聘合同应该包括以下内容：

1. 合同双方的基本信息，如招聘方（学校或教育机构）和应聘方（教师应聘者）的姓名、性别、年龄、联系方式等。

2. 合同期限和试用期。合同期限应该明确，试用期一般为三个月到半年。

3. 工作内容和职责要求。招聘方应该明确告知应聘方所需要完成的工作任务、职责和要求，包括教育教学、学生管理、家长沟通等方面。

4. 薪酬待遇和福利保障。招聘方应该明确告知应聘方的薪酬待遇和福利保障情况，如工资、奖金、福利待遇、社会保险等。

5. 权利和义务。双方应该明确各自的权利和义务，包括教育教学权利、学生管理权利、福利待遇权利等；同时，双方也应该履行相应的义务，如遵守学校规章制度、完成教育教学任务等。

6. 考核和奖惩制度。招聘方应该明确考核标准和奖惩制度，对教育教学成果优秀、学生评价高的教师给予奖励；对教育教学成果不佳、学生评价差的教师进行考核和调整。

7. 合同变更和解除条件。双方应该明确合同变更和解除的条件，如个人原因无法胜任工作、违反学校规章制度等情况下，合同可以解除或变更。

需要注意的是，具体的招聘合同内容可能会因不同的招聘单位而有所差异，因此建议应聘者在签订合同前仔细阅读合同条款，并咨询相关问题。同时，应聘者也应该认真履行合同规定的义务，维护自己的合法权益。

泉州教师招聘合同的签订通常需要经过以下步骤：

1. 准备阶段：招聘单位根据招聘岗位的特点选择合适的教师招聘合同，并准备相应的合同文本。

2. 协商阶段：招聘单位与应聘者就合同的内容，如聘任岗位、工作职责、工作时间、薪酬待遇、福利保险、休假、解聘条件等条款进行协商，应聘者有权充分表达自己的意愿。

3. 签订阶段：在双方达成一致意见后，签订教师招聘合同。合同必须遵守法律法规，确保双方的利益不受侵害。

此外，泉州教师招聘合同的期限通常为一年或者一年以上，至于合同的具体期限要根据双方的协商结果和招聘岗位的实际情况而定。合同期限的长短会影响到教师的薪酬待遇、福利保险、休假等各个方面。

以上信息仅供参考，如有需要建议查阅相关文件或咨询招聘单位。

在泉州教师招聘合同中，需要注意以下几点：

1. 岗位及职责：明确合同期限内教师的工作岗位、工作职责、工作区域以及是否需要跨校上课等。

2. 薪酬待遇：教师有权知道自己的薪酬待遇，包括基本工资、绩效工资、奖金、津贴等，合同中要明确这些条款。

3. 培训及发展：学校是否提供培训机会以及职业发展路径也应写入合同中。

4. 工作时间和假期：合同中应明确工作时间，是否允许加班，以及教师享有的各种假期，如病假、事假、产假等，以及相关待遇。

5. 合同续签：应明确学校有在一定期限后决定是否续签合同的权力，期限是多少。

6. 违约责任：教师一方应确保履行合同义务，如不能随意毁约，如毁约应承担的违约责任。

7. 争议解决：合同中应明确对于合同履行过程中出现争议的解决方式，比如通过劳动仲裁或法律诉讼解决。

8. 其他附加条款：根据具体情况，还可以添加附加条款，比如是否需要遵守学校的特殊规定，是否允许教师在校外兼职等。

请注意，这些只是一些基本的注意事项，具体内容应根据合同双方的协商和具体情境来确定。在签署任何合同之前，最好咨询专业法律人士的意见。