2021年甘肃省高职单招考试时间为：3月27日至29日。

请注意，考试时间可能会根据实际情况有所调整，建议关注官方发布的最新信息。

甘肃省高职单招报名时间为2月22日-28日，考试时间为3月27日至30日。

请注意，以上信息仅供参考，具体考试时间请参考甘肃省教育考试院发布的最新通知。

根据甘肃省教育考试院发布的通知，2021年甘肃省高职单招考试时间有所变化。具体时间安排如下：

1. 报名时间：3月18日14:30至3月22日14:30。

2. 志愿填报时间：3月24日至3月26日（每天填报志愿时间：9:00至17:00）。

3. 文化素质考试时间调整为4月10日，职业技能测试时间调整为4月15日前。

请注意，以上时间仅供参考，具体时间请参考官方渠道发布的最新消息。