甘肃人说话的语音特点主要包括以下几个方面：

1. 声母方面，甘肃话一般有12个声母，区别于普通话的10个声母。其中，甘肃话中没有普通话中舌尖前音（z、c、s），而是将普通话中zh、ch、sh等声母的字，都念成了f。

2. 韵母方面，甘肃话有30个韵母，包括3个入声调。同时，甘肃话有大量的儿化韵，且儿化韵不发音，只是在主音后面增加一个卷舌动作。

3. 声调方面，甘肃话有平、上、去、入四个声调，且入声字在甘肃话中发音为上声。

总的来说，甘肃话的语音语调与普通话相比有自己的独特之处，包括声母、韵母和声调等方面的差异。

需要注意的是，由于地域文化的差异，不同地区的甘肃方言可能会存在一定的差异。以上内容仅供参考，如有需要，建议咨询专业人士。

甘肃人说话的特色有以下几点：

1. 声调：甘肃话有四个声调，声调的变化丰富。

2. 平仄：甘肃话的平仄搭配比较和谐，一般平仄搭配的词语多，仄平搭配的词语少。

3. 用词用语：在用词用语上，甘肃方言生动活泼，幽默诙谐。

同时，由于地域文化的传承，甘肃各地的方言中都保留了一些古语词汇。这些词汇在甘肃话中往往具有一定的标志性，甚至可以成为一种地域特色的标识。

此外，甘肃人说话的语气和语调也是其语言特色之一。甘肃人说话时语调比较高昂、激越，语速较快，且经常使用一些口头语和习惯用语，使得语言更加生动、亲切。

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甘肃人说话变化的特点包括：

1. 平翘舌音区分不明显：甘肃话总体上区分平翘舌音，但个别地方、个别方言点区分程度较低。

2. 儿化音比较重：甘肃话的儿化音比较重，这在全国大多数地区都是如此，但在甘肃某些地方的方言中，儿化音的音色会有一些变化。

3. 声调变化：甘肃话中不同的方言可能有不同的声调变化，这些变化有的明显，有的不明显。

此外，甘肃人说话时语气语调的变化也很有特色，如“我”字发音时声调末尾会翘起上扬，给人一种豪爽、热情的感觉。

总体来说，甘肃人说话风格多样、变化丰富，不同地区的方言特点也有所不同。