这个问题，我问过身边不少朋友。答案几乎一致：不会。

哪怕是对酒店行业有些好感的人234范文网，也会补一句：

喜欢住酒店和去管酒店，是两回事。

这个回答, 正好揭开了我长久以来一直存在的一个疑问, 为何内地建造了在全世界数量最为众多的五星级酒店, 却始终无法出现像文华东方、半岛、香格里拉那样的具有国际性的高端品牌呢?

01

教育背景：天花板从一开始就低了

“铺床单、端盘子”, 在好多人看法当中, 这便是酒店管理。这样的一种刻板印象, 直接将生源质量给决定了。

瑞士洛桑酒店管理学院的学子, 入学之前说不定已然能够讲三四种语言, 其父母有可能是外交官或者企业家, 打小跟着住遍了寰球奢华酒店。他们研习的是管理哲学、服务心理学、跨文化沟通。完成学业之后, 他们去界定品牌。

我们这如何, 那拥有良好声誉的酒店管理专业, 大多是开设在二本院校以及专科院校之中的, 其课程的重点竟然是, 铺床时边角的误差不能超过2厘米。对于能够考上985高校的学生而言, 存在数量众多的更优选择, 诸如金融专业、计算机专业、法律专业、医学专业等等, 单单就不会去选择酒店管理专业。

这就是目前行业的现实！

不过, 那高端服务业里面的灵魂, 是得靠有着文化视野、具备审美品味、拥有国际沟通能力的人加以塑造的。而我们现有的教育体系, 到这会儿还没办法批量培育出这样的人来。

更关键的是，即使有人才，也留不住。

02

收入与生活品质：用三千块月薪要求“奢华服务”

你去询问一位身处北京那个五星级酒店前台岗位的姑娘, 她挣取的月薪具体是多少。然后她便会回应你, 告知你是四千五, 并且还包括包吃包住这两项待遇。

再问她：那你住过你工作的这家酒店吗？她苦笑：

我一年的工资可能都不够住一晚。

不曾被周到妥善地予以过服务的个体, 着实难以领会究竟何为真正意义上的“优质服务”。这是一种惨烈的矛盾情形: 处于顶级层次的品牌所蕴含的精髓, 常常孕育于一个已然成熟的中产阶层社会环境之中——从事相关行业的人员自身过着具有体面感的生活, 了然所知何为舒适惬意, 又明晰什么是尊重敬重, 如此这般才能够将此种切身体会传递交付给前来消费的客人。

香港文华东方的那位门童, 或许在该家店铺已干满二十年, 其月薪再加上小费可是远远高于当地中位数。他同客人聊雪茄之际, 还会聊赛马, 缘由在于他是真正了解且切实享受过的。然而于内地之时, 一线员工的流动性是极其高的, 那个今天教你铺床的人, 三个月之后竟然跑去送外卖了。品牌文化还没来得及沉淀下来, 人就离开了, 那靠什么去传承?

03

对比香港和新加坡：他们凭什么可以？

答案就在于，他们解决了上面三个问题。

从教育方面而言, 香港以及新加坡的娃娃打小就接触双语甚至三语, 国际视野已然深深烙印在他们的基因当中。在他们那里, 酒店管理属于备受敬重的职业, 能够吸引到出众的生源。

生活品质方面, 两地的中产社会呈现出成熟态势, 对于当地的人而言, 他们本身就是高端服务的消费者，自己很清楚, 所谓“润物细无声”的体贴到底是什么情况, 并非是那种需要金碧辉煌的大理石装饰为支撑的, 而是能够记住你所喜爱喝的茶的具体种类, 以及你对枕头高度所偏好的具体情形。

对于收入而言, 酒店所提供的体面薪酬实则能够使得员工安心干活直至退休。半岛酒店之礼宾部大概是存在工作了三十年之久的老员工的, 一旦有客人到来, 他们就如同老朋友那般进行寒暄。而这种情感连接, 乃是品牌最为值钱的资产。

目前内地尚未达到这些条件, 这并非是我们没有付出努力, 而是由于发展阶段存在差异, 香港和新加坡历经了几代人的积累过程, 我们仅仅走过了四十年的历程。

04

未来还有希望吗？

有，但需要时间。

其中一个好消息是, 有越来越多的海归进入高端酒店行业, 还有那些高学历的年轻人踏进了高端酒店行业, 这群年轻从业者懂得审美标准何在, 明白服务该如何给予, 并且乐意长期潜心投入其中。与此同时, 中国的、具备高净值的客群正处在快速成熟变化的阶段中前行, 这群高净值客群不再处于仅仅满足于“豪华装修”阶段, 而是已然开始对服务细节方面变得更加挑剔起来。正是这种倒逼变化的态势, 将会推动整个行业不断升级发展。

更为根本的改变着, 是在社会观念这方面。等到某一天, 有个 985 院校毕业的学生他选择了酒店管理专业, 家人以及朋友不会有觉得“这太可惜了”那样的想法, 而是产生“挺有品位的呀”这般的感觉——就在那个时候, 我们所谓的国际性品牌, 也许就真的距离不远。

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