广州大学有多个专业可供学生选择，其中包括工商管理、会计学、市场营销、旅游管理、社会工作、思想政治教育、教育学、汉语言文学、英语、新闻学、历史学、视觉传达设计、环境设计、绘画、音乐表演、环境科学与工程类、计算机科学与技术等专业。

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广州大学有美术学、绘画、服装与服饰设计（服装设计与工程方向）、视觉传达设计、环境设计、产品设计、社会体育指导与管理、运动康复、人工智能、数据科学与大数据技术、软件工程（偏软件技术）、软件工程（偏人工智能）、计算机科学与技术、网络工程、通信工程、物联网工程、电子信息工程、建筑学、土木工程、工程造价、环境科学与工程、食品科学与工程、城乡规划、风景园林、工商管理等专业。

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广州大学专业变化包括旅游管理专业和工程造价专业。在2022年新增了智能科学与技术、音乐表演、视觉传达设计、环境设计4个专业，同时将社会工作、视觉传达设计、环境设计、文化产业管理4个专业进行整合，并调整至创新创业教育学院，新增的工程造价专业是该校为数不多的招生的专科专业。

此外，广州大学在招生计划方面也有所调整。例如，2022年该校缩减了广播电视编导和播音与主持艺术等艺术类专业招生人数，并将广播电视编导和播音与主持艺术专业从原来的校考改为使用省统考成绩。同时，该校的美术学、视觉传达设计、环境设计和产品设计等专业的学费也有所上调。

具体到各专业，广州大学的变化可能涉及专业的开设、撤销、改名、调整招生计划、与其它学校合并等等情况。建议直接查看广州大学官网，获取最新、最准确的信息。