复旦大学的专业涵盖了文、史、哲、理、工、医、农、法、管等多个领域，包括但不限于以下专业：

数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、统计学、理论与应用力学、环境科学工程、机械电子工程、计算机科学与技术、软件工程、信息管理与信息系统、经济学、国际经济与贸易、金融学、会计学、政治经济学、生物技术等专业。此外，复旦大学医学院的医学专业，以及复旦视觉艺术学院的艺术专业也是该校的重要组成部分。

总的来说，复旦大学提供了一个广泛而丰富的学习菜单，以满足不同学生的需求。

复旦大学的专业涵盖了哲学、法学、文学、理学、工学、管理学、经济学等多个学科，以下为部分专业：

1. 哲学：复旦哲学系设有哲学本科专业，旨在培养具有基本理论素养和人文社会科学素养的哲学专门人才。

2. 法学：复旦大学法学院设有法学本科专业，旨在培养能够从事立法、司法、行政执法、法律服务和法律教育研究等工作的专门人才。

3. 汉语言文学：汉语言文学专业旨在培养掌握汉语言文学的基本理论和基础知识，能在文化、教育等部门从事实际工作，具有人文情怀和科学素养的专门人才。

4. 新闻学：新闻学专业旨在培养具有新闻学基本理论与基本技能，能在新闻、出版与宣传部门及各企事业单位从事编辑、记者与管理等工作的专门人才。

5. 经济学：经济学专业旨在培养具备比较坚实的经济学专业知识和专业技能，熟悉现代经济学理论，掌握经济学调查分析方法，能在综合经济管理部门、政策研究部门，金融机构和企业从事经济分析、预测、规划和经济管理工作的高级专门人才。

此外，复旦大学还开设了金融学、历史学、社会学等专业。具体专业设置和招生信息，请关注复旦大学的官方网站。

复旦大学在专业设置和调整方面进行了多次改革。以下是一些主要变化：

1. 增设了一些新专业，如数据科学与大数据技术专业、人工智能专业、智能感知工程专业等。同时，一些传统专业也进行了调整和升级，如将新闻学院部分专业调整为全英文授课专业，将经济学院财政学专业调整为税务专业等。

2. 复旦大学医学院和化学系的部分专业进行了合并，成立了新的医学院和化学科学研究院。这有助于学校更好地整合资源，提高学科整体实力。

3. 复旦大学在招生方面也进行了改革，如实行大类招生和培养，将招生范围扩大到全校范围，以及增加招生名额等。这些改革旨在提高招生的公平性和透明度，吸引更多优秀生源。

总之，复旦大学在专业设置、调整和改革方面一直在不断推进，旨在提高学科整体实力和人才培养质量。具体专业变化情况可以参考复旦大学官方网站。