在理科高考中，560分左右的大学推荐如下：

安徽工程大学。

安徽建筑大学。

安徽医科大学。

安徽财经大学。

安徽师范大学。

闽南师范大学。

河南理工大学。

河南中医药大学。

广西医科大学。

广州中医药大学。

天津外国语大学。

西安财经大学。

新疆师范大学。

浙江传媒学院。

浙江外国语学院。

武汉轻工大学。

湖北第二师范学院。

此外，您还可以考虑报考一本补录，或者二本、三本大学，具体报考哪所大学还要考虑自己的高考省份、选考科目等因素。请注意，以上推荐仅供参考，您也可以通过各个大学官网了解更多信息。

在理科高考中，560分左右可以选择的大学包括天津中医药大学、贵州大学、安徽医科大学、西南科技大学、上海第二工业大学、南京工程学院、武汉轻工大学、西安建筑科技大学、安徽财经大学、河南理工大学、沈阳农业大学、上海应用技术大学等。

同时，可以参考软科排名、校友会排名等大学排名信息。这些排名榜会根据不同的评价标准，如学术研究、教师质量、毕业生就业率等，对大学进行排名。

此外，选择大学时还要考虑专业的选择。如果对医学感兴趣，可以选择医科大学或医学院；如果对计算机软件感兴趣，可以选择计算机科学与技术专业或软件工程专业。

请注意，以上信息仅供参考，因为每年的高考难度、录取分数线、学校招生政策等因素都会发生变化。所以建议您查阅最新的高考录取分数线和学校招生信息，以获得最准确的参考。

在理科生的高考分数达到560分的情况下，可以报考的大学有天津中医药大学、安徽医科大学、山西中医学院、苏州科技大学、郑州大学等。

同时，需要注意，大学录取分数线每年都会有所变化，所以具体的录取情况需要参考最新的大学排名。此外，不同的专业、年级和招生来源地，也会导致录取分数线有所差异。

因此，具体选择哪些专业和学校，需要根据个人的兴趣、学科特长和目标等因素进行综合考虑。同时，在选择学校和专业时，还需要了解该学科在全国的排名情况以及学校的整体实力和学科实力，以确保选择到适合自己的专业和学校。

总的来说，理科生高考分数达到560分可以报考的大学有很多，但具体选择还需要根据个人情况进行综合考虑。