福州大学较好的专业主要有：

土木工程：该专业是福州大学的老牌专业之一，实力强劲，是很多学生想要报考的专业之一；

化学工程与工艺：该专业培养的是在化学工程、化学工艺、精细化工、高分子合成应用方面的人才；

电气工程及其自动化：该专业是福州大学的重点专业之一，实力不错，就业前景也比较好；

环境工程：该专业是福州大学比较受欢迎的专业之一，培养的是环境规划与管理、水污染控制和水资源保护等方面的人才；

会计学：该专业是福州大学的热门专业之一，师资力量不错，教学质量有保障；

金融学：该专业是福州大学的传统优势专业之一，师资力量雄厚，教学质量有保障。

除此之外，福州大学的一些其他专业如化学、材料科学与工程、计算机科学与技术、自动化等专业也比较好，具体排名根据上文所提到的学科分类有所不同。

请注意，以上排名仅供参考，实际排名可能会随时间变化。

福州大学有多个专业排名，包括化学工程与技术、机械工程、计算机科学与技术、管理科学与工程等。其中，化学工程与技术是福州大学的优势专业之一，具有硕士学位授权点。机械工程、计算机科学与技术和管理科学与工程等专业也在福建省内享有较高的声誉。

具体专业的排名和评估结果可以参考各种专业排名榜单或咨询学校老师、学长学姐或学校官网。

福州大学专业排名变化如下：

化学工程与工艺：从2020年的第8名上升至第4名，排名提升6位；

机械工程：排名从2020年的第27名上升至第17名，排名提升10位；

计算机科学与技术：从2021年的新增专业上升至第5名，排名提升4位；

软件工程：排名从2021年的第3名下降至第7名；

材料科学与工程：从2021年的第6名上升至第4名，排名提升2位；

化学：从2021年的第6名下降至第9名；

建筑学：从2021年的第3名下降至第5名。

此外，福州大学在环境工程、城乡规划、建筑环境与能源应用工程、工程管理、交通工程等专业也有一定的优势。

以上信息仅供参考，具体可以参考学校官方网站上的信息。