合肥工业大学的王牌专业包括机械工程及自动化、计算机科学与技术、电气工程及其自动化、材料科学与工程、管理科学等。以下是具体排名：

1. 机械工程学院下设的机械工程及自动化专业，是该校最早设立的专业之一，并一度成为该校的招牌专业。该学院整体实力比较强，在合肥地区仅次于中国科学技术大学。

2. 计算机科学与技术专业也是合肥工业大学的名牌专业之一，具有雄厚的师资力量和良好的教学设备，教学质量高。毕业生普遍具有竞争力，就业面广。

3. 电气工程及其自动化专业是该校的特色专业之一，具有很高的专业性和技术性，培养能够从事与电气工程有关的系统运行、自动控制、电力电子技术等领域的复合型高级工程技术人才。

4. 材料科学与工程专业是该校的新兴重点建设专业之一，旨在培养从事材料科学与工程方面的研究、开发、设计和生产管理等工作的高级技术人才。

此外，管理科学与工程、会计学、通信工程、车辆工程等专业也是该校的热门专业，具有较高的实力和良好的就业前景。

以上信息仅供参考，可以查看学校的官方网站或者咨询在校生或毕业生，以获取更准确、全面的信息。

合肥工业大学的以下专业有较高的排名：

机械工程及自动化专业：排名全国第三。此专业培养能在机械工程领域从事设计、制造、技术开发、生产组织管理工作的机械工程科技人才。

车辆工程专业：排名全国第八。此专业培养能在企业、科研院所等部门从事与车辆工程有关的设计、制造、管理、教学、科研等方面的人才。

电气工程及自动化专业：排名全国第八。此专业培养在电气工程领域基础理论和实践方面都能胜任的高素质人才，既能满足国家战略需求，又能满足现代工业发展的需要。

化学工程与工艺专业：排名全国第八。此专业培养从事有关化学工程、食品科学、高分子材料等领域的应用研究、工程设计、技术开发、生产技术管理等方面的人才。

材料科学与工程专业：排名全国第十。此专业培养具备金属材料科学与工程等方面知识的人才，能在冶金、材料结构研究与分析、材料制备工艺设计与控制、材料成型与加工等领域的生产、科研、开发、应用等部门从事技术或管理工作。

此外，合肥工业大学的计算机科学与技术、软件工程、管理科学与工程等专业也表现不俗。可以登录学校官网查询完整的专业排名信息。

合肥工业大学的王牌专业排名变化情况如下：

合肥工业大学是首批入选国家“双一流”建设高教211工程”系列大学之一，材料成型及控制工程是国家级特色专业。

合肥工业大学的机械工程及自动化、车辆工程、计算机科学与技术、电气工程及其自动化、管理科学及工程、软件工程、经济学等专业的评级均为B+，评级较高。

此外，合肥工业大学的学科评估成绩优异，有8个学科被评选为国家一流本科专业建设点，数量位居全省第三位，其中管理科学与工程、计算机科学与技术、机械工程、数学等4个学科入围B+类学科。

至于专业排名有所变化的原因，可能与其不断更新和改进的策略有关，以及可能的教育资源的改变和调整。具体专业的排名会随时间变化，建议参考最新的合肥工业大学官方信息。