山东二本院校包括：

山东财经大学 。位于山东省济南市，是以应用经济学、工商管理学为重点，兼有文、法、理、工、教育、艺术、医学等学科的多科性财经大学。

潍坊学院 。是一所全日制普通本科高校，是应用技术大学（学院）联盟成员单位。

烟台大学 。是国家首批“卓越工程师教育培养计划”高校，山东省属重点建设高校。

山东管理学院 。是经国家教育部和山东省人民政府批准设立的的全日制普通本科高校。

山东青年政治学院 。简称山青院，是山东省唯一一所独立设置的公办全日制普通本科高校。

山东女子学院 。位于山东省济南市，是山东省一所具有女性特色的本科高校。

此外，山东师范大学历山学院、青岛农业大学海都学院、齐鲁医药学院、青岛科技大学琴岛学院、山东中医药大学中鲁学院也都是不错的山东二本院校。具体哪所更适合还需根据个人兴趣和职业规划来选择。

山东二本院校有：

1. 山东财经大学：原名为山东经济学院，是一所财经类本科大学，经过两次更名后，目前更名为山东财经大学。

2. 青岛科技大学：这所大学是原青岛化工学院，现在属于青岛市的一所重点大学。

3. 山东第一医科大学：原名泰山医学院，是一所以医学为特色，医、理、工、管、文等多学科相互渗透、协调发展的多科性大学。经过两次更名后，更名为山东第一医科大学。

4. 青岛理工大学：这所大学是原青岛建筑工程学院，现在是山东省的一所重点大学。

5. 山东中医药大学：这所大学是山东省的一所医药类大学。

6. 潍坊学院：这所学校以教师教育为特色，是潍坊市的一所综合类大学。

7. 山东女子学院：这所学院是山东省惟一所女子普通本科高校。

8. 滨州学院、鲁东大学：这两所学校都是山东省人民政府举办的全日制普通本科高校。

9. 临沂大学：在山东省内的综合实力比较强，现在属于“冲本科”成功率较高的高校之一。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关院校工作人员获取更准确的信息。

山东二本院校的变化包括以下几个：

山东第一医科大学、山东中医药大学、潍坊医学院正式改为本科。这标志着这几所学校进入了一个新的发展阶段，对于提升山东高等教育发展具有积极意义。

山东财经大学东方学院、烟台大学文经学院等院校 完成转设并入山东工商学院，这些学校的办学层次将得到提升，对于学校的整体实力和声誉都有很大的提升。

部分院校从二本变为一本。这表明这些学校在学科建设、教学科研等方面的能力得到了认可，学校的整体实力和声誉也得到了提升。

此外，还有一些院校如山东管理学院、山东青年政治学院等也在逐步发展壮大，这些学校的办学规模、教学质量、科研水平等方面都在不断提高。

总体来说，山东二本院校正在逐步向更高水平发展，一些学校正在向研究型大学转型，一些学校则注重应用型人才的培养。同时，政府和社会各界也在加大对教育的投入和支持，为学校的发展提供了良好的环境和条件。