“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的意思是：去过五岳之后，不用再去看其他的山了，去过黄山之后，不看其他的山了。形容黄山的美妙景色，这句诗是对黄山最高的赞誉。

“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的意思是：从五岳回来之后，不用再去看其他的山了，而看了黄山之后，那么其他的山就可以不看了。这句话是对黄山的美景的高度评价。

黄山的雄奇之美，自古以来就受到文人墨客的赞誉。他们描绘黄山云海的诗、词、散文等作品，无不表现出黄山的瑰丽景色和独特魅力。黄山以其奇松、怪石、云海、温泉、冬雪“五绝”及历史遗存、书画、文学、传说、名人“五胜”著称于世，有“天下第一奇山”“天开图画”“松海云川”之称。

因此，“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”是对黄山美景的极高赞誉。

“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的变化为“五岳归来不看山，黄山归来不看岳，庐山归来不看山岭”。这是因为庐山比五岳更加秀丽，所以有了这样的变化。