甘肃方言的歌谣有：《兰州是个大地方》、《兰州是个好地方》、《兰州拉面真地道》、《兰州方言儿歌》等。

其中，《兰州是个大地方》的歌谣内容为：兰州是个大地方，黄河穿城不夜航。牛肉面馆满街转，大盘鸡店味道香。火锅烧烤夜市爽，美女帅哥满街逛。丝路起点文化浓，五湖四海都欢迎。

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甘肃方言的歌谣有很多，下面列举几个：

《兰州是个金城关》 。这首歌曲用兰州话写就，用最朴实的歌词唱出兰州的市井人情世故，用最真挚的旋律道出兰州的黄河水滋养出的豪情与柔情。

《兰州曲子》 。歌词简单易懂，旋律轻快，深受当地人民的喜爱。

《拉面之歌》 。这首歌曲以幽默、诙谐的语调，展示了兰州拉面制作的整个过程，充满了生活气息。

此外，还有《少年饮酒狂》、《陇原情》等甘肃方言歌谣。这些歌谣反映了甘肃人民的生活和情感，具有浓厚的地方特色。

甘肃方言的歌谣变化主要体现在语音、词汇和语法三个方面。

首先，在语音方面，甘肃方言的歌谣通常会受到普通话的影响，出现一些音变现象，如部分词语的声母、韵母或声调发生了改变。同时，甘肃方言内部也存在一定的语音差异，这种差异也会反映在歌谣中。

其次，在词汇方面，甘肃方言歌谣中的词汇会受到周边方言、社会文化背景以及个人经历等因素的影响，出现一些独特的词语或表达方式。例如，一些具有地方特色的俗语、俚语和成语等，会在歌谣中有所体现。

最后，在语法方面，甘肃方言歌谣也会呈现出一定的特点。例如，在句式和表达方式上可能会更加灵活多样，使用更多的语气词和助词，以增强表达的生动性和韵律感。

总之，甘肃方言的歌谣变化是一个复杂的过程，受到多种因素的影响。这些变化不仅反映了甘肃方言的特点，也反映了社会、文化和历史的变化。