可以通过以下两种方式查看往年山东事业编岗位：

1. 登录山东人力资源和社会保障厅网站，进入“公共招聘”专栏，选择“事业单位岗位”进行查询。

2. 关注“山东人社”“爱山东”微信公众号，在公众号对话框输入“事业单位考试岗位表”，即可获取历年山东事业编岗位信息。

请注意，每年的招聘岗位可能会有所不同，具体以官方发布的信息为准。

可以通过以下途径了解往年的山东事业编岗位相关信息：

网上报名系统：可以登录山东各地的人力资源和社会保障局或人事考试中心官网，在报名系统中查看事业编招聘信息。

官方公告：关注山东省人民政府、人力资源和社会保障厅或各地人力资源和社会保障局官网发布的公告信息。

官方公众号：关注山东省人力资源和社会保障厅、山东省人事考试中心等官方公众号，获取招聘信息。

培训机构：如果对某个行业比较熟悉，也可以通过培训机构了解招聘信息。

需要注意的是，不同地区的事业编招聘信息有所不同，因此建议根据自身情况选择合适的方式。同时，建议在报名前仔细阅读报名要求，确保符合招聘条件后再进行报名。

往年山东事业编岗位的变化可以通过以下几种方式查看：

1. 现场查看：可以到当地的人力资源和社会保障局或者招聘网站现场咨询工作人员，以获取准确信息。

2. 官方网站：可以登录山东人力资源和社会保障厅官方网站，在“政策法规”或“通知公告”栏目查看相关政策法规和招聘信息。

3. 电话咨询：如果遇到无法通过电话查询的情况，可以尝试直接联系招聘单位的人事部门，询问岗位招聘人数、招聘条件、考试内容等相关信息。

需要注意的是，每年的招聘政策和岗位设置都会有所变化，因此建议提前关注山东人力资源和社会保障厅官方网站，及时了解最新的招聘信息。同时，也要注意不要轻信未经官方渠道认证的招聘信息，以免上当受骗。