甘肃人的特点可以从多个方面来描述，包括但不限于以下几个方面：

1. 勤劳节俭：甘肃人民具有勤劳节俭的品质，他们通常非常努力工作，并善于利用资源。这种特点也体现在他们的日常生活中，如节约用水、电等。

2. 热情好客：甘肃人民通常非常热情好客，他们喜欢邀请客人回家，与他们分享美食和故事。

3. 坚韧不拔：甘肃人民在面对困难和挑战时，通常表现出坚韧不拔的精神。他们能够适应不同的环境，并努力克服困难。

4. 注重家庭：甘肃人民非常重视家庭，他们通常会花很多时间和家人在一起，并关心他们的健康和幸福。

5. 文化多元性：甘肃是一个多民族地区，因此甘肃人民具有文化多元性。他们拥有不同的宗教信仰、传统习俗和生活方式，这些因素在甘肃人的性格中有所体现。

总的来说，甘肃人民具有勤劳、节俭、热情好客、坚韧不拔、注重家庭以及文化多元性等特点。这些特点的形成与甘肃的历史、地理、文化、社会经济发展等因素有关。

甘肃人的特点包括：

1. 豪爽、讲义气，甘肃人骨子里蕴含着一种豪爽、讲义气的文化，这是与生俱来的西北人的特质。

2. 勤劳、朴实，甘肃人是西北人中最为勤劳和朴实的群体，甘肃人用自己辛勤的双手建设自己的家园，也支撑着整个西北的骨架。

3. 能歌善舞、多才多艺，甘肃地处西北，多民族杂居，因此甘肃人民能歌善舞、多才多艺。

4. 乐观、豁达，甘肃人民天生乐观、豁达，面对困难和挑战，甘肃人民能够携手共进、自强不息。

5. 热情、好客，甘肃人民热情好客、淳朴善良，具有典型的北方人民的性格特点。

6. 饮食文化丰富，甘肃的拉条子、兰州牛肉面、天水鸡肉夹馍等美食家喻户晓，甘肃人民的饮食文化体现了西北人民的粗犷、实在的特点。

7. 具有家国情怀，甘肃人民具有典型的家国情怀，他们为国家和民族的繁荣做出了重要贡献。

总之，甘肃人民具有许多优秀的品质和特点，这些特点也使得甘肃成为一个充满活力和魅力的地方。

甘肃人的特点变化可以从多个方面来描述。

首先，从历史角度来看，甘肃人民具有勤劳、善良、淳朴、包容等共性。他们世代耕耘，辛勤劳作，用智慧和汗水创造了灿烂的文化和美好生活。

其次，甘肃人在性格上具有刚柔相济、敢为人先等特征。他们既有北方人的豪爽，又有南方人的细腻，注重诚信，做事有担当。

此外，甘肃人在饮食方面具有独特的风味，比如兰州牛肉面、陇南徽县的杂粮、陇南核桃、天水花牛苹果等，都成为了甘肃美食文化的一部分。这些美食不仅体现了甘肃人民的饮食文化，也反映了甘肃人民在饮食上的团结性和共同性。

总的来说，甘肃人的特点变化主要体现在勤劳智慧、包容开放、刚柔相济、敢为人先、淳朴厚道等方面，这些特点随着时代的发展和社会的进步，在甘肃人民身上得到了不断的展现和发扬。