公益一二三类事业单位哪个好并不能给出确切答案，每个人的知识积累不一样、学历也不一样、对工作的需求也不一样，公益一类、二类和三类事业单位各有其特点和优势，选择哪个更好取决于个人的兴趣、职业规划和工作环境需求。

一、公益一类事业单位：

完全承担政府赋予的公益服务职能，不包含经营性活动，业务活动及运行经费由国家财政全额拨款。稳定性高，社会地位相对较好，有充足的财政保障，能提供较为完善的福利体系。薪酬增长有限，晋升通道相对固定。

二、公益二类事业单位：

面向社会提供公益服务，同时可开展部分经营性业务，通过市场化运作获取一定收入，以弥补财政拨款不足的部分。市场接轨，有机会接触并实践市场经济理念，有利于提升自身的市场敏感度和业务能力，挑战稳定性相对较差，可能受到市场波动的影响。

三、公益三类事业单位：

特点指从事生产经营服务的事业单位，自行运转，与地方行政机关交流不多，优势是自主性强，薪资发放基本上由单位根据自己的营业收入确定，具有较高的灵活性，稳定性差，收入差距大。

综上所述，如果你追求稳定、希望为社会提供基本公共服务，公益一类可能更适合你；如果你对科研、创新感兴趣，那么公益二类可能更适合你；如果你喜欢挑战、有创业精神，那么公益三类可能更符合你的需求。