老师编制和非编制的区别主要体现在：在编老师是由国家财政预算全额拨款，享受国家财政待遇，享受国家事业单位所有的待遇以及节假日的待遇；而非在编老师只能享受代课工资，这个代课工资是非常低的，其他福利待遇都没有。

编制老师和非编制老师的区别具体表现为：

一、工作任务强度不一样

在编老师和非在编老师工作内容工作强度工作任务都是一样。在编老师和非在编老师的课时量完全一样，甚至有些时候非在编老师的课时量还比在编老师的课时量还多。有些非在编老师还担任着毕业班的课程。

二、工资待遇不一样

在编老师是由国家财政预算全额拨款，享受国家财政待遇，享受国家事业单位所有的待遇以及节假日的待遇；而非在编老师只能享受代课工资，这个代课工资是非常低的，其他福利待遇都没有。

三、福利不一样

在编老师享受国家的公积金，医保以及各种福利待遇。如果工作满30年以上退休，还可以每月领到全额的退休工资。而非在编老师没有医保，没有公积金没有退休待遇，什么待遇都没有。